Y a-t-il des aliments à bannir pour perdre du poids ?
Beaucoup d’idées reçues en matière de diététique !
Comment s’y retrouver avec tout ce qui est véhiculé autour des aliments ?
Faut-il vraiment supprimer le sucre, le pain, le fromage ou les féculents ?
Lorsque l’on souhaite perdre du poids, la première réaction est souvent de chercher ce qu’il faudrait supprimer de son alimentation.
Le pain fait-il grossir ? Faut-il arrêter le chocolat ? Supprimer les féculents le soir ? Éviter les bananes parce qu’elles sont trop sucrées ?
En réalité, il existe peu d’intérêt à classer les aliments entre ceux qui seraient « bons » et ceux qui seraient « mauvais ».
Sauf situation médicale particulière, allergie ou intolérance nécessitant une éviction spécifique, l’objectif est surtout de trouver la bonne place, la bonne fréquence et les bonnes quantités pour chaque aliment.
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul
Une prise ou une perte de poids ne dépend pas d’un aliment consommé occasionnellement.
C’est l’ensemble de nos habitudes alimentaires, répétées au fil des semaines et des mois, qui compte.
Un morceau de chocolat, une assiette de pâtes ou un repas au restaurant ne vont donc pas remettre en cause une alimentation équilibrée.
À l’inverse, supprimer totalement certains aliments ne garantit pas non plus une perte de poids durable.
Une alimentation équilibrée doit pouvoir rester compatible avec le plaisir de manger, la vie sociale et votre quotidien.
Apprendre à manger de tout… mais pas n’importe comment
Ne bannir aucun aliment ne signifie évidemment pas que tous les aliments doivent être consommés dans les mêmes quantités.
Certains peuvent être présents quotidiennement, tandis que d’autres trouveront leur place plus occasionnellement.
L’équilibre alimentaire se construit avec :
- des repas suffisamment rassasiants ;
- une alimentation variée ;
- des quantités adaptées à votre faim et à vos besoins ;
- des aliments plaisir ;
et suffisamment de souplesse pour pouvoir manger normalement en famille, au restaurant ou entre amis.
Le but n’est donc pas de rechercher une alimentation parfaite, mais une alimentation suffisamment équilibrée pour être conservée durablement.
Et si certains aliments sont difficiles à gérer ?
Il arrive que certains aliments déclenchent presque systématiquement une envie d’en reprendre ou une sensation de perte de contrôle.
La solution n’est pas nécessairement de les supprimer.
Il peut être intéressant de comprendre dans quelles circonstances cela se produit : faim importante, repas insuffisant, stress, fatigue, frustration alimentaire ou encore habitudes installées depuis longtemps.
C’est précisément ce travail qui permet progressivement de retrouver davantage de liberté avec son alimentation.
Retrouver une alimentation sans interdits à Annecy
Dans le cadre de mes consultations de diététicienne nutritionniste à Annecy et Meythet, je vous aide à faire le tri entre les nombreuses règles alimentaires que l’on entend quotidiennement et ce qui est réellement pertinent pour vous.
L’objectif n’est pas de vous remettre une liste d’aliments autorisés ou interdits.
Nous travaillons plutôt ensemble pour construire une alimentation adaptée à vos besoins, à votre santé, à vos habitudes et à vos goûts.
Parce qu’une alimentation que l’on peut conserver sur le long terme sera toujours plus intéressante qu’un régime parfait… que l’on abandonne après quelques semaines.
Vous souhaitez perdre du poids ou simplement retrouver une relation plus sereine avec votre alimentation ?
Je vous accueille en consultation à Meythet – Annecy et à Saint-Jorioz ou en visio pour faire le point ensemble.
Pourquoi les aliments interdits donnent-ils souvent envie de les manger davantage ?
Plus un aliment devient interdit, plus il peut prendre de place dans nos pensées.
On se dit que l’on ne doit plus manger de chocolat, de fromage ou de dessert. Puis vient une envie, un repas entre amis ou simplement une journée plus difficile.
On finit par en manger et apparaît alors le sentiment d’avoir « craqué ».
C’est souvent ainsi que s’installe le fameux fonctionnement :
« Aujourd’hui j’ai tout gâché, je recommencerai lundi. »
Pour retrouver une relation plus sereine avec l’alimentation, il est généralement plus intéressant d’apprendre à intégrer les aliments plaisir que de chercher à les supprimer complètement.
Le pain et les féculents sont-ils à éviter ?
Le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre ou encore les légumineuses sont régulièrement accusés de faire grossir.
Pourtant, ils peuvent parfaitement faire partie d’une alimentation équilibrée.
Ils apportent notamment de l’énergie et participent à la satiété. Ce qui compte, c’est leur place dans le repas, les quantités adaptées à vos besoins et la façon dont l’ensemble de votre alimentation est organisé.
Supprimer systématiquement les féculents peut même conduire certaines personnes à avoir davantage faim quelques heures plus tard et à grignoter plus facilement.
Peut-on manger du chocolat lorsque l’on veut perdre du poids ?
Oui.
Quelques carrés de chocolat appréciés tranquillement peuvent tout à fait trouver leur place dans une alimentation équilibrée.
Le problème apparaît davantage lorsque l’on alterne entre périodes de contrôle très strict et périodes pendant lesquelles on mange de grandes quantités avec le sentiment d’avoir perdu le contrôle.
Apprendre à manger un aliment plaisir sans culpabilité et sans excès fait donc aussi partie du travail diététique.
Et les fruits les plus sucrés ?
Banane, raisin, cerises ou figues sont parfois présentés comme des fruits qu’il faudrait éviter lorsque l’on surveille son poids.
Il n’y a pourtant aucune raison de supprimer un fruit simplement parce qu’il contient un peu plus de sucres qu’un autre.
Les fruits apportent également de l’eau, des fibres, des vitamines, des minéraux et de nombreux composés intéressants sur le plan nutritionnel.
Une banane peut par exemple être une collation pratique et rassasiante.
Plutôt que de chercher quel fruit fait « le moins grossir », choisissez surtout ceux que vous aimez et variez-les au fil des saisons.